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“露沾蔬草白，天氣轉青高”，今日，我們迎來二十四節(jié)氣中第十五個節(jié)氣，也是秋季的第三個節(jié)氣——白露。俗話說，“過了白露節(jié)，夜寒日里熱”，此時節(jié)晝夜溫差最大，清晨草木凝露，秋風涼意漸顯，自此，孟秋結束、仲秋開始。

秋風起 白露生

據《月令七十二候集解》記載，“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”時至白露，清晨時分往往能在草木花瓣上，看見許多晶瑩剔透的露珠，這是因為水汽在夜間遇冷會凝結成小水珠。在古代，人們以四時配五行，五行對應五色，按照秋天所屬白色，便以“白”形容秋天的露水，故稱“白露”。

白露之際，秋高氣爽，大雁南飛，五彩斑斕的秋色畫卷徐徐展開，詩情畫意中飽含著獨有的中國式浪漫。“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，一位古人在蒹葭露白的河畔，找尋著意中之人；“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，盈盈月色中，詩人杜甫的思鄉(xiāng)之情溢出心頭；“天高白露下，空山秋寂寥”，詩人陳高沉醉于大好河山，享受著分外明凈的秋季山林。

飲露茶 喝米酒

每逢白露，便是豐收時刻，自古以來，民間有著不少與飲食相關的傳統(tǒng)習俗。

民諺道，“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露。”白露時節(jié)，茶樹進入生長佳期，用此時節(jié)茶葉泡出的茶，往往甘潤醇香、清香四溢，既解渴又防燥。舊時在蘇浙一帶，人們還會在白露時節(jié)，用糯米、高粱等五谷一起釀酒，被稱為“白露米酒”。這種酒味甘性溫，飄溢著米香，往往被用來招待親朋好友。

浙江溫州一帶，在白露時節(jié)有“食白”的習慣，即用十種帶“白”字的草藥，如白芍、白芨等，配以烏骨白毛的老雞、老鴨，煨一鍋滋補高湯。此外，還有滿園的香甜瓜果等著被品嘗。在福建福州地區(qū)，人們認為龍眼有著開胃建脾、補益安神的作用，白露時的龍眼個大核小、肉厚汁甜，因此有著“白露必吃龍眼”的習俗。

“白露秋分夜，一夜涼一夜”，在這個秋風漸起的詩意季節(jié)，天涼了勿忘添衣。