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“薄雪悠揚(yáng)朔氣清，沖風(fēng)吹拂毳裘輕”，今日，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中第二十個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第二個(gè)節(jié)氣——小雪。作為反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令，此時(shí)寒潮和冷空氣活動(dòng)更加頻繁，天氣漸冷，寒意漸重，銀裝素裹的日子越來(lái)越近了。

雨凝為雪 萬(wàn)物伏藏

《月令七十二候集解》中記載，“小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！毙⊙r(shí)節(jié)，全國(guó)大部分地區(qū)的氣溫持續(xù)下降，有些可降至零攝氏度以下。“天地積陰，溫則為雨，寒則為雪”，大風(fēng)降溫之余初雪可期，但也未到漫天飛雪的嚴(yán)冬。

古人以五天為一候，將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬?！贝藭r(shí)節(jié)，雨水因氣溫降低而凝成陰雪，彩虹早已藏匿蹤影；天空中的陽(yáng)氣上升，地上的寒氣下降；隨著世間萬(wàn)物走向?qū)庫(kù)o，天地閉塞而轉(zhuǎn)入寒冷的冬季。

小雪之時(shí)，雖寒氣來(lái)襲，冷風(fēng)直撲，但也能從中找到一份獨(dú)特的浪漫。“花雪隨風(fēng)不厭看，更多還肯失林巒”，唐代詩(shī)人戴叔倫看著窗前飄揚(yáng)的花雪，洋洋灑灑飛到山林之中，甚是好看；“滿城樓觀玉闌干，小雪晴時(shí)不共寒”，宋代詩(shī)人黃庭堅(jiān)看到下雪頓覺開心，天晴后也沒(méi)那么寒冷；“小雪未成寒，平湖好放船”，宋代詩(shī)人韓維發(fā)現(xiàn)小雪雖至，湖面還未結(jié)冰，尚可乘船游湖、觀賞美景。

冬臘風(fēng)腌 及時(shí)添衣

小雪時(shí)節(jié)，氣候變化的同時(shí)帶來(lái)了一系列飲食上的習(xí)俗。

“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，因天氣干燥，民間很多農(nóng)家會(huì)選擇在此時(shí)腌制臘味。人們將多余的肉類用簡(jiǎn)易方法進(jìn)行存儲(chǔ)，經(jīng)過(guò)腌制后做成的香腸、臘肉等，肥而不膩又風(fēng)味獨(dú)特。此外，因被霜打過(guò)的菜易軟化，小雪前后也易出現(xiàn)霜降天氣，有些地區(qū)的人們喜歡在此時(shí)腌制咸菜。

“十月朝，糍粑祿祿燒”，南方一些地區(qū)的人們習(xí)慣在農(nóng)歷十月吃糍粑。人們將糯米蒸熟，搗爛后捏成圓形，并粘上芝麻、花生、沙糖等，象征著農(nóng)業(yè)豐收。

“小雪殺豬，大雪宰羊”，還有些地區(qū)特別是北方，會(huì)從此時(shí)就開始?xì)⒇i宰羊，為過(guò)新年做好充足準(zhǔn)備。東家會(huì)在忙好后做上一鍋豬肉燴菜，邀請(qǐng)前來(lái)幫忙的親朋好友一同享用，有著萬(wàn)事興旺、家庭和睦的寓意。

小雪至，天漸寒，面對(duì)即將到來(lái)的大范圍降溫，切記及時(shí)添衣，御寒保暖，靜度這冬日時(shí)光。